Der Grünkohl ist zu schneiden und mit Zwiebeln anzubraten. Er entwickelt ein gutes Aroma, wenn man ihn mit anderem Gemüsen brät und wie hier mit etwas Kartoffeln, Lauch, Käse – Dip: Mayonnaise, Apfelmus verfeinert. Etwas Rotes macht sich immer gut auf dem Teller.
Schwedische Köttbullar (vegan) schmecken gut dazu.